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TablettesTablettes pur chocolat
8,40 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitTablettes de chocolat pures origines ou assemblages de grands crus noir ou au lait de 95-100gr environ.
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TablettesTablettes gourmandes 18 carrés
9,50 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitTablettes de chocolat noir ou au lait de 130gr environ avec inserts de fruits secs et confis.
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TablettesTablettes gourmandes 24 carrés
11,50 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitTablettes de chocolat noir ou au lait de 150gr environ avec inserts de fruits secs et confis.
Histoire:
Le Hollandais Van Houten, fabricant à Amsterdam, invente en 1828, la solubilisation du cacao : c’est le premier brevet de chocolat en poudre.
La première tablette de chocolat voit le jour en 1847, à l’initiative de l’Anglais Fry.
Ce dernier testa l’idée consistant à ajouter du beurre de cacao à un mélange de poudre de cacao et de sucre. Le résultat dépassa les espérances: Il obtint une pâte malléable qu’il suffisait de verser dans un moule pour obtenir une tablette.
30 années supplémentaires seront néanmoins nécessaires pour que la 1ere tablette de chocolat au lait voir le jour et sorte de l’atelier du Suisse Daniel Peter Vevey.
Rodolphe Lindt (1855-1909) dépose en 1879 un brevet qui marque la création du chocolat fondant par le procédé du conchage (Découvert d’ailleurs par erreur !).
Les chocolats By R vous propose différents choix de tablettes:
– Pour les plus gourmands, des tablettes avec des incrustations de fruits secs torréfiés et fruits confits de 130g (18 carrés) ou 150g (24 carrés).
– Et nos tablettes pures origines : Chocolat noir Madagascar 64% de cacao , Vénézuéla 72% de cacao, Bélize 75% de cacao, ou assemblage de grands crus à 85% de cacao, plus « légères » au piment d’Espelette, caramel, au café ou chocolat au lait assemblage de grands crus à 40% de cacao.
Il y en a pour tous les gouts.
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